Hoje, finalmente
vamos falar de dietas aqui no blog!!
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| Principais alimentos da Dieta Low Carb. |
Atualmente muito se fala de diversas
dietas milagrosas que fazem perder peso... é dieta da Lua, dieta das frutas, dietas da sopa, dieta das
proteínas, e entre tantas outras também temos
as Dietas Low Carb!
Dieta Low
Carb é a dieta de baixo carboidrato recomendada para quem quer emagrecer e
perder gordura. Consiste em reduzir os carboidratos e aumentar o consumo de
proteínas. A regra básica é: limitar os carboidratos!
Já vimos no post de
carboidratos que ele é a fonte primária de energia do organismo e que o seu excesso
é estocado em forma de glicogênio e triglicerídeos nos adipócitos (as
gordurinhas!). Assim, reduzindo a principal fonte de energia da alimentação, ao
atingir baixos níveis de glicose, para manutenção da homeostase o organismo
ativa a gliconeogênese, processo de formação de glicose a partir de proteínas,
lipídeos e triglicerídeos, o que faz com que o indivíduo emagreça.
Mas como
será que o nosso corpo reage com essa 'ideia' de tirar dele sua fonte primária de energia?
Será que é tudo tão simples assim? Então vamos ver os prós e contras da Dieta
Low Carb.
Benefícios:
Os carboidratos, quando ingeridos em maiores
quantidades ou em proporções maiores, principalmente de carboidratos simples,
levam a um aumento rápido de açúcar no sangue, que estimula o pâncreas a
liberar insulina para reduzir as concentrações de açúcar no sangue sinalizando
para as células dos tecidos muscular e adiposo captarem e transportá-lo para
dentro dos tecidos, acumulando as gordurinhas.
Nas dietas com baixa quantidade de
carboidratos, esse processo será reduzido, pois não será liberada grandes
quantidades de insulina, o que faz que a dieta seja benéfica também aos
diabéticos.
Outro aspecto bastante positivo é que a dieta
low carb dá muita atenção ao índice glicêmico. Se o alimento tem esse índice
baixo ou moderado, pode entrar na dieta. Pães, massas e biscoitos integrais,
carnes, nozes, legumes, frutas cítricas e verduras são alguns itens permitidos.
Esses alimentos dão maior saciedade, desse modo a pessoa na vai ficar
“beliscando” alimentos toda hora.
O baixo estoque de Carboidratos potencializa a
queima de gordura, o que provoca o rápido emagrecimento. No entanto,
potencializa também a queima de proteínas, e é aí que vem as desvantagens.
Desvantagens:
Ao reduzir o consumo de carboidratos é
necessário aumentar o consumo de proteínas. Ao manter um alto consumo de
proteínas de qualidade, os alimentos ricos em proteínas também são ricos em
gorduras saturadas, o que não é bom para a saúde.
Outro problema típico em dietas de baixas
calorias é que a pessoa normalmente perde mais músculos do que gordura. Isso
reduz o metabolismo, fazendo com que logo depois de perder peso, o indivíduo
facilmente ganha tudo de volta.
E outro aspecto bastante desvantajoso se dá no
processo de degradação das proteínas, pois ao degradar proteínas, o organismo
precisa “dar um fim” na amônia produzida, uma vez que ela é tóxica. Para isso,
a amônia será transportada ao fígado onde vai entrar no Ciclo da uréia
(abordado no post de metabolismo de proteínas) e finalmente ser excretada pelos
rins na forma de uréia.
Em baixos níveis de carboidratos no organismo,
essas reações serão potencializadas, sobrecarregando o fígado e os rins, sendo desvantajoso para o organismo.
A pergunta agora é: posso ou não fazer essa
dieta?
Na verdade, esses tipos de
dieta, em sua grande maioria não atendem aos requisitos exigidos de uma
alimentação saudável para manutenção da saúde.
Uma dieta deve atender ao padrão alimentar nutricional adequado, além de ser acompanhada de uma reeducação alimentar e da prática de exercícios físicos, fundamental na estratégia de redução de peso. Portanto antes de iniciar uma
dieta é importante procurar orientações de um profissional qualificado para
tal... já sabem de quem estou falando né? Do nutricionista, é claro!
Walkyria Paula
Fontes:
